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2006年08月14日

山のパン(?) パンの缶詰。

山に何日かいると、むしょうに
美味しいトーストとコーヒーという朝食を
食べてみたくなるときがある。

行動食にはよく使うパンだが、
山でおいしいパンを食べられないものか?

するとこんなものが。。。

pan20060812-001.JPG


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2006年08月13日

山の朝メシ

みなさんは山の朝メシ、
どうしているだろうか?

パン? チキラー?

asameshi20060813-001.JPG


私は・・・

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2006年08月10日

きゅうりのピリッと浅漬け

3000m北岳肩の小屋テント場のディナー、
お口直しは「きゅうりのピリッと浅漬け」。

超かんたんなアウトドア料理レシピ。

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2006年08月08日

標高3000mのカニめし

山のメシシリーズ、北岳3000m篇の第2弾は

「カニめし」。 

なにもこんな高いところでカニを・・・
というところなのだが、けっこうウマイのである。



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2006年08月07日

塩豚のトマト煮込み

いつもの塩豚をつくり、山で煮込んでみた。
題して「塩豚のトマト煮込み」。

北岳3000mのテントで食すにふさわしい、
豪華メニューのつくりかたは・・・

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2006年08月02日

山でめしを炊く?

みなさんは山でメシを「炊く」派であろうか?

あるいは「炊かない」派?

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2006年07月30日

チキラーサラダ 〜山のメシシリーズ その12〜

山にいけないので山のメニュー開発にいそしむ日々。
今回は、チキラーサラダ。である。

もともとはバックパッカー向けの
「シェルパ斉藤のワンバーナー簡単クッキング」の中で、
四万十川のリバーガイドをされているトールさんが
考案したものをアレンジ。

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2006年07月20日

番外編 山のメシNG集

あくなき「山のメシシリーズ」への挑戦には
幾多の失敗もあった。

その失敗作をご紹介・・・。

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2006年07月19日

山のメシ特集

そろそろ梅雨明け間近。

夏山へ繰り出される諸兄諸姉へ、
今まで書きためた山のメシシリーズ。

山のメシ問題の参考にでもなれば・・・。


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2006年07月18日

塩豚の作り方

山にも行けないのに、塩豚作り。

さてさて、この塩豚はいったい何に・・・???


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2006年07月13日

カキめし 〜山のメシシリーズ その11〜

山で海のものを食いたい・・・。人間の悲しき業。
今回のかんたん山のメシシリーズは、「カキめし」。


kakimeshi20060708-002.JPG


さてその超かんたんな「カキめし」とは・・・

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2006年07月03日

山のメシシリーズその10 (いかめし)

久々の山のメシシリーズ。

ikameshi20060625-002.JPG


シリーズ10回目は、「イカめし」。
超カンタンメニューのひとつである。


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2006年06月03日

山のメシシリーズその9 (牛なめたけうどん)

一連の山の新作メニュー最終回。

今回は、「牛なめたけうどん」。

牛なめこうどん.JPG


もともとは「牛なめたけ」をヒントにしてアレンジしたもの。
そのカンタンかつ失敗のないおいしさは・・・。


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2006年05月29日

山のメシシリーズその8 (ソーセージのゆず胡椒焼き)

今回の一連の山の新作メニューの目玉。
題して「ソーセージのゆず胡椒焼き」。

山でプレミアムなビールを飲みたいっ!
と思い立った5月の休日に、なにか最高の肴ができないかと
考案してみた一品。

だが、チタン製の薄手のコッヘルは「焼き」に弱く、
すぐに焦げてしまうのが難点。

それを克服し、かつ旨い味わいを出すには・・・


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posted by げんさん at 07:03 | 東京 ☔ | Comment(12) | TrackBack(2) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月28日

京都老舗焼肉屋 はつださんの「和牛弁当」

初のモブログの答えは、京都はつだ「和牛弁当」。

JR京都駅の伊勢丹地下階食品売り場に特設コーナーがあり、
いつも14時頃には売切れてしまう、超人気お弁当。


はつだ和牛弁当とプレモル.JPG


1680円とお高いが、一食の価値はある・・・


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2006年05月27日

京都出張から帰ります

新幹線で和牛弁当.JPG


京都出張の帰り、新幹線の中で一息。
さて、きれいに完食したこのお弁当は・・・?
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2006年05月25日

山のメシシリーズその7 (さんまのリドン?)

今回の一連の山の新作メニューづくりに
意欲をかきたてたのは、この缶詰だった。

さんまの蒲焼との出会い.JPG


信田缶詰の「さんまの蒲焼」。
なんとも、魅力的な、私の心を惹きつける何かがあったのだ。

そしてこの缶詰を開けると・・・。


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posted by げんさん at 08:14 | 東京 ☔ | Comment(4) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月24日

山のメシシリーズその6 (いわしのリドン?)

これは怪しいツアーの「温泉堀りツアー」第2回で登場したメニュー。

本当は「いわしの・のり丼」なのだが、誰かが聞き違えて、
正式名称が「いわしの・リドン」になってしまったものだ。

カンタン、かつ美味なる「いわしのリドン」の作り方は・・・

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posted by げんさん at 07:59 | 東京 🌁 | Comment(2) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月17日

山のメシシリーズその5 (ホタテ缶詰と春キャベツ)

前回の「マスタードオイルサーディン」に続く、缶詰シリーズ。
今回は、ホタテの缶詰を利用し、
旬の春キャベツとあわせてみた、
超カンタン酒肴の一品。

その作り方は・・・



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posted by げんさん at 07:58 | 東京 ☁ | Comment(4) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月11日

山のメシシリーズその4 (マスタードオイルサーディン)

山でうまい酒肴を食いたい。
・・・がナマものは望むべくもなく、
    なにか日持ちのする材料で・・・

と探していたら、ある本にオイルサーディンを使った
缶詰レシピを発見。さっそくやってみた。



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posted by げんさん at 08:21 | 東京 🌁 | Comment(8) | TrackBack(4) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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