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2007年04月19日

三つ峠山で「ダブルチキンラーメン イタリア風」の豪華ランチ

さて、近郊の山、豪華山頂ランチシリーズ第2弾。


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三つ峠山での豪華ランチは、
自家製のチーズ・鴨パストラミ燻製と
名づけて「ダブルチキンラーメン イタリア風」である。

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2007年04月11日

影信山 山頂で豪華ランチ ちりめん山椒うどんと山菜てんぷら

プレミアムな休日のハイライト、
影信山山頂での豪華ランチである。


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奥高尾に行くのに、30リットルのザックにずっしりと
豪華ランチの食材が・・・

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2007年04月08日

プレミアムなランチ

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山頂でのランチは、自家製の燻製とプレミアムモルツである☆
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2006年10月30日

山のカレードリア

山のメシシリーズ。
今回は「山のカレードリア」。

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これを「ドリア」と呼んでいいのかどうか、
かなり怪しいところではあるが、
制約のある山のことである。

まあ、よしとしよう。

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2006年10月25日

スパムのもち巻き

山のメシシリーズ。変り種。
今回はSPAMの缶詰と先日発見!した「乾燥大根おろし」を使った、

「スパムのもち巻き」である。

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我ながら妙なものを考えたものだ。。。



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2006年10月24日

乾燥大根おろし 山の食材シリーズ2

伊勢丹の地下食品売り場で目が釘付けに
なってしまったのがこれ、

「乾燥だいこんおろし」

daikonoroshi20061022-001.JPG


である。

これぞ私が求めていたものなのだ!

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posted by げんさん at 07:30 | 東京 🌁 | Comment(13) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月23日

山のホタテごはん

手軽な山のメシシリーズ。
今回は「ホタテごはん」。

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前回の「山のとりごはん」の応用編(?)である。



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2006年10月22日

揚げちりめん 山の食材シリーズ1

山へいけない週末、
会社の近くのスーパーでみつけてしまった一品。

「揚げちりめん」。

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これは軽いし、味のアクセントになりそうだし。。。
揚げてあるから日持ちもする。

山の食材にうってつけだ。

いつのまにか買い物かごの中にはいっていた。

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posted by げんさん at 10:18 | 東京 🌁 | Comment(0) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月20日

うずら卵のみそ漬け

秋の涸沢、山のメシシリーズ最終回。
「うずら卵のみそ漬け」。

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ビールに、酒にバツグンの肴である。

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2006年10月19日

山のとりごはん

いやいや、山鳥のごはんではなく、
山の「とりごはん」である。
念のため。。。


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手軽な山のメシシリーズ。
休日出勤のストレス解消に、手軽に試作してみた。

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2006年10月17日

山のポトフ風鍋 粒マスタード添え

秋の涸沢でつくった山のメシシリーズ。
第2回は「山のポトフ風鍋 マスタード添え」。

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またまたチューブ調味料の活躍である。



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2006年10月13日

豚ときのこのみそ焼き

秋の涸沢でつくった山のメシシリーズ。
第1回は「豚ときのこのみそ焼き」である。

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山だけでなく、キャンプなどの
アウトドア料理でもいけそうな一品。



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posted by げんさん at 12:33 | 東京 ☁ | Comment(8) | TrackBack(1) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月07日

きのこの和風おひたし

仙丈ケ岳・甲斐駒ケ岳の秋を行く、
山のメシシリーズ第2弾。

今回は、秋の山をテーマ、「秋のきのこずくし」にそって
きのこの和風おひたし。

決め手はこれ、乾燥ゆず である。

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posted by げんさん at 10:06 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月06日

秋山ひとりちゃんこ鍋

仙丈ケ岳、甲斐駒を登った、先週の山行メニュー。
山のメシシリーズである。


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今回のテーマは、「秋のきのこずくし」。
鍋も「秋山ちゃんこひとり鍋」である。



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posted by げんさん at 07:36 | 東京 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月27日

フリーズドライ梅干

昨日の山のメシシリーズ「枝豆ごはん」に関連して、
今日は、「フリーズドライ梅干」。

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私は山で梅干や、梅肉チューブを多用して、
食の変化や、バテ防止をしているが、
このフリーズドライ梅干は、なかなかやる。

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posted by げんさん at 07:48 | 東京 ☔ | Comment(2) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月26日

枝豆ごはん

久々の山の料理シリーズである。

山に行けない今日この頃、燻製ばかりつくっていたが、
秋山に向けて新しい山のメニューレシピの開発(?)

edamamegohan20060923-000.JPG


今回は「枝豆ごはん」である。

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posted by げんさん at 07:39 | 東京 | Comment(8) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月01日

山のサラダとうずらのもろみ漬

花より団子の山のメシシリーズ。
今回は山にピッタリのさっぱり風味、山のサラダ、
「めかぶとオクラのサラダ」。

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そしておまけは、ビールにピッタリの
「うずら卵のもろみ漬」である。

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posted by げんさん at 07:55 | 東京 ☀ | Comment(2) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月30日

兵糧豆板醤鍋 

山のメシシリーズ。
軽くて味わい深い、「兵糧鍋」。

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これは、日持ちのする軽い乾物を、
鍋用にセットしたもの。


昔何かの本か、新聞記事で読んだ技だ。。。


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posted by げんさん at 07:53 | 東京 ☁ | Comment(4) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月21日

豚バラもやし

以前書いた
山のメシシリーズその8 (ソーセージのゆず胡椒焼き)
の原型となっているのが、コレ。

「豚バラもやし」
 (・・・と勝手に私が命名)

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posted by げんさん at 08:34 | 東京 ☁ | Comment(6) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月15日

山の春雨サラダ

山のメシシリーズ。
春雨をつかった、山の一品料理。
「山の春雨サラダ」。

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カンタンなので、アウトドア料理としてもいい。

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posted by げんさん at 07:58 | 東京 ☀ | Comment(4) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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