TOP 行きつけのお店 >大阪の隠れたお好み焼の老舗 美舟

2006年04月18日

大阪の隠れたお好み焼の老舗 美舟

阪急東通り商店街をナビオ側から入ると
右手にほどなくあるお好み焼屋さん。

美舟入り口.jpg


昼、11:50に突撃したが、すでに店内はほぼ満員状態。
50年以上の歴史が、店内のいたるところに
温かみと風格をたたえている。



この店は、自分で焼くシステムで、
席には、おいしいお好み焼きの焼きかた指南書がおいてあり、
店のおばさんに、「これ見て焼きやぁ」 と差し出された。

美舟メニュー.jpg


豚玉を注文。
まずはタネをスプーンで必死に混ぜる。
具に粘りがでればOK。
先に豚バラの薄切りを焼き、その上にタネを広げる。

美舟焼き始め.jpg


この時に、薄く伸ばしすぎると、ひっくり返す時に崩れるし、
コテで押さえるとフワっと感が損なわれるので、注意。

下面が焼けるといよいよ大技。
ふたつのコテで一気にひっくり返す。
ここは思いきりが肝心。

美舟焼き上がり.jpg


焼きあがれば、ソースを塗り、
青のりと鰹節を振りかける。ソースの焦げる香りがたまらない。


美舟いただきます.jpg


フワッとした食感。絶妙なソースの味。
思わずひとりで笑みがこぼれる。

それをめざとく見つけた店のおばさん。

“なぁ、おいしいやろ。”

ただでさえ旨いお好み焼きが、さらにおいしく感じられた。
「大阪!」を感じる一瞬である。


お好み焼 美舟(みふね)
大阪市北区小松原町1−17
06-6361-2603
阪急・JR大阪・梅田駅より徒歩5分
お好み焼 美舟の詳細はこちら


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posted by げんさん at 21:27 | 東京 🌁 | Comment(4) | TrackBack(2) | 行きつけのお店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おいしいものって、
本当に自然と笑みがこぼれてしまいます♪
Posted by わだ at 2006年04月18日 21:34
>わださん
ありがとうございます。
まさにこの時の私がそうでした。

Posted by げんさん at 2006年04月19日 00:26
げんさん、こんばんわ〜。
TBありがとうございました。お好み焼きのつくり方まで書いてあるっ!!すごいおいしそうです〜。今度行ってみます!
Posted by まゆ太 at 2006年04月19日 22:05
>まゆ太さん
ぜひぜひ。
Posted by げんさん at 2006年04月19日 23:37
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