2008年10月27日

徳沢の夜

蝶ヶ岳から徳沢へ、怒涛の下山をし、
テントにサブザックをほり込んで、
息もつかずに徳沢園に駆け出す。


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そう、急いでいたのはコレのためなのだ・・・


いままで幾度となく、徳沢を通過したときに
食べたいと徳沢園の食堂のドアを、何度開けたことか・・・


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そのたびに売切れの声をきき、
肩を落として明神へと歩くのだったが、

本日は・・・・


「申し訳ありません。売り切れました」


ガーン!
やはり今回も・・・(泣)


よく考えたら天気のいい、3連休の中日なのだ。
まだあると思っていたほうがおかしい。

フラフラとよろめく足で横の売店に行き、
徳沢園の白ワインを購入。
ひとりなのだがフルボトルしかなかった・・・。


気をとりなおし、徳沢の美しいテント場で、
徳沢のひとり宴の支度にとりかかる。


前菜は、ブラウンマッシュルームと
まいたけのホイル蒸し。


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コンソメを忘れてきたので、オニオンスープの素
塩、ワインで味つけをし、


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貝柱をいれて風味をだして


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キッチリとアルミホイルをしばり

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コッヘル蒸しにする。


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その間、ビールのつまみとして、
残ったホタテの缶詰を利用。

黒胡椒と輪切り唐辛子、
松の実、醤油を少したらしてできあがり。


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では、美しい徳沢のテント場と、
蝶ヶ岳と、そして、幻のラーメンに、乾杯っ!
(ちょっとヤケ気味・・?)


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プハーーーーーッ!!
渇ききった喉にビールがしみわたるぅ。


このホタテ缶詰の即席おつまみ、
なかなかオツなビールのあてである。


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できあがったマッシュルームのホイル蒸し。
こりゃうまいわ。


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すぐにビールが空いて、
白ワインへとシフト。


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これがまたマッシュルームにぴったりですがな。



さて、おもむろに鍋の用意。


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本日は鶏だんごと湯葉の山椒鍋。



和風だしで鶏だんご、まいたけ、にんじんなどを
煮立てた鍋のスープに乾燥湯葉を。


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投入。


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大好物の九条葱をガサッといれて


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鶏だんごと湯葉の山椒鍋の完成である。


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では、いただきまーす。


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鶏だんごに山椒の粉がじつによくあう。


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白ワインを飲みながら、徳沢の空を見上げる。


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このワインが1本空く間にも


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刻々と変化する北アルプスの空。


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白ワインが空いて、次はウイスキーなのだが、
この記事も長くなりすぎたので
そのオツなサラミをつかったおつまみは
こちらを参照されたい。
サラミのカレーカルパッチョ風


こうして徳沢の夜は暮れゆくのであった。。。

今回も食べれらなかった徳沢の幻のラーメン、
そう、明日の朝こそは・・・
(いや、ラーメンではない・・笑)


(つづく・・・)


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posted by げんさん at 04:54 | 東京 🌁 | Comment(14) | TrackBack(0) | 山の料理(アウトドア料理 レシピ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いつもながら、メニューのバリエーションに感嘆しております(山じゃないのか?笑)

オリジナル?どこからの引用?いずれにしても
すばらしい!!

行きつけの中華やさんがご夫婦で山好き。
お仲間に加えていただけそうです。

来年の話で笑われそうですが、涸沢デビューできそうです・・・超うれしい!!!

そうしたら山のお話もできそうで楽しみです〜〜

Posted by awa at 2008年10月27日 06:00
アレはやっぱりコレだったんですね。
げんさんがそれほどまでに食べたがるラーメン、僕も食べてみたいです。

でも毎度ながらげんさんの山メシもモアベターよ。

徳沢泊って想像以上に気持ちよさそう・・・。
Posted by さくらちとせおー at 2008年10月27日 17:53
アレアレ、徳沢でやられてましたかー。
おいしそうな料理のまわりにはワインとプレモル・
秋の空には鰯雲
Posted by ケン太 at 2008年10月27日 21:30
美味しい食事にビールにワイン、そして秋の空、羨ましい限りです。私もゆったりとした山歩きをしたいと思いました。
Posted by えいじ at 2008年10月28日 00:14
>awaさん
コメントありがとうございます!

 >行きつけの中華やさんがご夫婦で山好き。

おお、来年は涸沢で中華の山メシ?
なんか豪華そうです。。。(笑)

Posted by げんさん at 2008年10月28日 04:59
>さくらちとせおーさん
コメントありがとうございます!

 >げんさんがそれほどまでに食べたがるラーメン

食べられないと思うと
勝手に想像が膨らんでしまい・・・笑

 >徳沢泊って想像以上に気持ちよさそう・・・。

朝夕の景色、最高でした。
稜線でない、テント場でこれほど
気持ちのいいところなkなか・・ですね。


Posted by げんさん at 2008年10月28日 05:02
「明日の朝こそは…」
朝からガッツリ行っちゃうのかと思いました!!(笑)

フル「ボトル」のワインだし、ふかふかした草地のサイトだし。
山屋にとっては凄い贅沢ですよね〜。
Posted by akemi at 2008年10月28日 09:30
そう、明日の朝こそは・・・
ということはひょっとして?(^^)

しかしひとりにしては豪華すぎますってー。黒戸尾根のテント場でご一緒したかったですよ(笑)
徳沢のラーメン、うまそうですねー
麺食いとしては、気になる気になる。

鶏団子鍋にゆば、いいかもですね!こんどやってみまーす。
Posted by まゆ太 at 2008年10月28日 12:29
>ケン太さん
コメントありがとうございます!

酒三昧の山でした(笑)
これでラーメンあればいうことナシだったんですが・・笑

Posted by げんさん at 2008年10月29日 00:11
>えいじさん
コメントありがとうございます!

のんびりーのつもりだったんですが
(あっ、けっこうのんびりですね。。。)
ダッシュで蝶ヶ岳ピストンして、けっこう日中は慌しかったです。
夕刻からは日没に気がつかないほど、真剣に酒飲んでました(笑)
Posted by げんさん at 2008年10月29日 00:13
>akemiさん
コメントありがとうございます!

 >朝からガッツリ行っちゃうのかと思いました!!(笑)

いやぁ、それも考えたのですが、
なんせ「幻のラーメン」は10時半以降の販売なので
さすがにそれまで酒飲んで待っているわけにもいかず・・笑

 >フル「ボトル」のワインだし、ふかふかした草地のサイトだし

超ゼイタクなテントの一夜でした。

Posted by げんさん at 2008年10月29日 00:16
>まゆ太さん
コメントありがとうございます!

 >ということはひょっとして?(^^)

ドキッ・・・
もう行動パターン読まれてますね(笑)

 >黒戸尾根のテント場でご一緒したかったですよ

ホントにですー。
あっ、でもホントに一人です(爆)
(そんなに食うな、いや飲むなって、感じですね・・・汗)

なんだか徳沢のテント場の美しさと、
紅葉の雰囲気に、とまらなくなってしまい・・・笑

Posted by げんさん at 2008年10月29日 00:21
こんにちは、はじめてコメントいたします、てると申します。
じつは、いつもおいしそうな山メニュー、舌なめずりをして、こっそり眺めてました…

で、今回初コメントしましたのは、じつは私、徳沢園のラーメン、この秋に食べてきたんです…
おいしかったですよ。
私のblogにアップしましたんで、よかったらご覧ください。
Posted by てる at 2008年11月01日 21:35
>てるさん
はじめまして。
初コメありがとうございます。

ええ!あの徳沢園のラーメンを!
うらやましいー!

てるさんのブログ記事拝見しました。
見るからにうまそうです!!!

ほかの山メシもまめにアップされてるんですね。
また参考に寄らせていただきます!

Posted by げんさん at 2008年11月03日 09:15
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